Dizains

Kur dzīvo zvaigznes šefpavārs Anne-Sophie Pic?

Pin
Send
Share
Send
Send


Kur dzīvo zvaigznes šefpavārs Anne-Sophie Pic?

Michael Roulier

Virziens Valence, pie Pic, simbolisks uzņēmums, kas mantojis no sava tēva un vectēva. Dubultu ziņu, pavārgrāmatas "kulinārijas sarunu elementi" un mājās gatavotas gastronomijas koncepcijas, ChefCuisine, Anne-Sophie Pic atklāja mums savu interjeru Drôme. Intervija.

Tā ir Drēme Valencē, ka Anne-Sophie Pic pārņēma ģimenes lukturīti un piedāvā vienu no skaistākajām virtuvēm Francijā. 2011. gadā iecelts par labāko pasaules pavāru, viņa ir vienīgā sieviete, kas ir trīs zvaigznes Francijā. Kad viņa nav vienā no viņas restorāniem - viņa vada arī Dame de Pic Parīzē (1 zvaigzne) un Beau Rivage pils virtuves Lausannā (2 zvaigznes) - viņa bauda savu māju un dārzeņu dārzu, kur viņa mīl gatavot savu ģimeni un dot savu "apburto iekavas" ar savu dēlu Nathanu. Garšas sievietes privāts apmeklējums, viss delikatesē.

Jūsu mīļākā telpa, kurā vēlaties būt un pavadīt laiku?

Anne-Sophie Pic: Jūs atbildēsiet, ka virtuve būtu nedaudz piekritusi ... tomēr tā ir vieta, kur es jūtos labi. Es katru dienu sagatavoju vakariņas un gatavoju kopā ar savu dēlu. Ģimenes vakara maltīte ir brīdi, kad varēsiet apmainīties ar labu ēšanas prieku. Pirms pievienošanās manam restorānam, tas ir ļoti svarīgi un apburošs.

Jūsu mēbeles: diezgan moderns, ultra dizains, ģimene, krūze?

Anne-Sophie Pic: Kāpēc izvēlēties? Man patīk eklektisms. Tāpēc man ir daži mūsdienīgi gabali, kas berzē plecus ar vairākiem vintage gabaliem.

Visneparastākais vai negaidītākais, ko var atklāt mājās?

Anne-Sophie Pic: Manas zāles ķieģeļu siena, kas atklāta manas mājas darba laikā, un man patīk neapstrādāts izskats.

Objekts vai mēbeļu gabals, kuru nevarat atdalīt?

Anne-Sophie Pic: Mazie Hermes piezīmjdatori, kuros es uzrakstu visas savas idejas. Man ir visas krāsas un es nekad nepiedalīšos.

Jūsu mīļākā krāsa jūsu mājās?

Anne-Sophie Pic: Ļoti mīksta, pulverveida rozā siena, kas man ir ļoti nomierinoša un mana viesistaba.

Jūsu pēdējais pirkums - noderīgs vai bezjēdzīgs! - mājai?

Anne-Sophie Pic: Tējkanna ar digitālo temperatūras displeju, jo esmu liels japāņu zaļās tējas patērētājs.

Virtuve ir diezgan atvērta vai slēgta?

Anne-Sophie Pic: Protams, atvērts! virtuve ir vieta, kur dalīties un baudīt. Man patīk būt kopā ar ģimeni un draugiem, kad gatavoju viņiem.

Ēdiens negaidīti iet uz jūsu draugiem? Jūsu specialitāte?

Anne-Sophie Pic: Vistas gaļa ar mantojuma māti, kas man ir sinonīms svētdienas maltītei, mierīgumam, kopīgošanai, priekam un alkatībai. Tas ir vienkārši, bet tik aromātisks! Pilaf rīsi, ko es izgatavoju no mana vīra receptes, kas ir Natana iecienītākais ēdiens.

Un TV, kurā istabā?

Anne-Sophie Pic: Dzīvojamā istabā.

Vai jūs dzīvojat ar mūziku vai drīzāk klusumā?

Anne-Sophie Pic: Man patīk klusēt. Es uzskatu, ka tas vispār nav sinonīms tukšumam, bet gluži pretēji, tam var būt zināms biezums. Bet man ir vilcienu braucienu saraksts, kas ļauj man sevi izolēt un strādāt.

Vai drīzāk ir svece vai atmosfēras smarža?

Anne-Sophie Attēls : Pretty svece.

Aizkari, durvis, slēģi? Ko tas jūs iedvesmo?

Anne-Sophie Attēls : Man patīk atvērtas telpas un gaismas. Mājās ir maz durvju, slēģi nekad nav aizvērti. Tikai aizkari nāk, lai radītu ēnu un gaismu spēli.

Kas ir jūsu naktsgaldiņā?

Anne-Sophie Pic: Saro eļļa, grāmatas. Tieši tagad, es lasu Kosmosu ar Micheli Onfray. Un es sapņoju ar Dominique Fernandez gājēju Romu.

Deco triks vai uzglabāšana?

Anne-Sophie Attēls : Ielieciet manu ziedu pušķus aromātiskos augus no mana dārza.

Vai jūs sapņojat par vēl vienu istabu? Ja jā, kādam nolūkam?

Anne-Sophie Pic: Nav īsti. Nevis telpa, es sapņoju par laiku un pastaigām.

Drīzāk sakārtots vai netīrs?

Anne-Sophie Pic: Drīzāk ... apjucis! Es esmu sapņotājs. Man laiku pa laikam jāatstāj mans prāts. Bet, lai atbildētu uz jūsu jautājumu nopietnāk, mans darbs prasa daudz metodes un stingrību. Es esmu tik ļoti sakārtota.

Vai esat zaļie augi, ziedi, balkons, terase, dārzs?

Anne-Sophie Pic: Jā, es esmu laimīgs dzīvot mājā ar dārzu ... kurā es izveidoju virtuves dārzu, jo es mīlu šīs attiecības ar zemi. Es nāku no zemnieku ģimenes, un es gribēju, lai mans dēls Nathan, lai redzētu dārzeņu augšanu. Tas nozīmē arī saikni ar laiku un sezonalitāti, kas atdala mūsu dzīvi.

Jūsu adreses vai mīļākie zīmoli mājās (iepirkšanās, dekorēšana, florists uc)?

Anne-Sophie Pic: Man tiešām patīk audumi un spilveni. Zīmoli, piemēram, Lelièvre, Lesage.

Anne-Sophie Attēls

Michael Roulier

Anne-Sophie Pic jaunumi:

Lasīt: "Kulinārijas sarunu elementi", interviju grāmata ar Ryoko SekiguchI, Michel Onfray, Stephane birojiem, Alexandre Gauthier, Francis Kurkdjian, Pascal Ory, Editions Menu Fretin (2015. gada oktobris),

Lai pārbaudītu: viņa gastronomijas koncepcija mājās, ChefCuisine. Tā ir 30 receptes vienā sezonā un iedalītas 3 diapazonos, pēc garšas mājās, pateicoties īpašai un pielāgotā plīts, pārdod 199 eiro. ChefCuisine koncepcija ir pieejama tikai ChefCuisine.com kopš 2015. gada 29. oktobra Francijā, Beļģijā un Šveicē. Piegādes no 24 līdz 48 stundām.

Kulinārijas sarunas elementi

Fretin izvēlnes izdevumi

Video: 82-gadīgais Aleksejs no pensijas sakrājis 4-zvaigžņu kūrortam (Oktobris 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send