Dizains

Kur dzīvo konditorejas šefpavārs Christophe Adam?

Pin
Send
Share
Send
Send


Kur dzīvo konditorejas šefpavārs Christophe Adam?

Laurent Fau

Intervija ar Christophe Adam, zibens "ģēnijs". Parīzes 20. gadsimta bēniņos tika realizēta viņa jaunās pavārgrāmatas "Les éclairs" (Éditions La Martinière) fotogrāfija.

Patiesais zibens vēstnieks, Kristofs Ādams, varēja atdot savas muižas vēstules šim mīklas izstrādājumam, kuru viņš atkārtoti izskata ar talantu un izsmalcinātību. "Pudlowski ceļvedis" ievēlēts par "labākajiem konditorejas šefpavāriem" 2015.gadā, tas ir arī izstādes žūrijā "Kas būs nākamais lielais konditorejas šefpavārs?" de France 2 kopā ar Christophe Michalak, Pierre Marcolini un Philippe Urraca.

Šis Breton, kurš ir izgājis prestižās mājās - Le Crillon, Beau-Rivage pils ... un it īpaši Fauchon, kur viņam bija izšķiroša loma mākslinieciskā vadītāja lomā, pastāvīgi satricina. Viņa iedvesma, viņš izmanto viņa ceļojumus un lielāko pilsētu enerģiju.

2010.gadā viņš uzsāka saldās uzkodas, tikai Ādamā, atverot veikalu Parīzes 1. rajonā. Divus gadus vēlāk viņam nākas iedomāties, ka Marais rajonā rajons "L'Éclair of genius" ir iedomājies zibens kolekciju. Kopš tā laika viņš ir saistīts ar grāmatām un tirdzniecības vietām, piecām Parīzē un piecām Āzijā.

Mūsu sanāksmes laikā viņš tikko ieradās no Japānas, kur viņš tikko atklāja Osakas un Kioto veikalus pirms atgriešanās Korejā un Honkongā. Apmeklējums obligāti mirgo savā bēniņos, ļoti klosteris.

Kā jūs veidojāt šo bēniņu?

Christophe Adam: Tā bija veca garāža, atjaunota nelielā daudzdzīvokļu ēkā. Kad es ierados, es visu paveicu trīs lielos darba mēnešos. Es gribēju atstāt to tik svaigā sulā, un mana vienīgā tendence bija uzstādīt logus visur: divas dzīvojamā istabā un divas istabās, kas atrodas augšstāvā. Tās īpašums ir dot 25 m2 lielu terasi, kas atrodas uz dienvidiem. No maija līdz septembrim es baudu skaistu gaismu.

Kā jūs apsildāt šādu tilpumu?

Christophe Adam: I uzstādīts 1.stāvā, tikai grīdas apsildei, un tas visu siltumu sasilda.

Un par materiālu izvēli?

Christophe Adam: Uz zemes es izvēlējos gaiši pelēku vaska betonu un gaišā ozola telpās. Tas ir interjers, kurā dominē izejvielas. Ja man to vajadzētu mainīt, es noteikti darītu citādi, es jau domāju par to.

Jūsu mīļākā istaba?

Christophe Adam: Mana tualete. Viņi ir smieklīgi, jo tos krāsoju īru zaļā krāsā. Un tā ir vienīgā vieta, kas ir krāsaina un piepildīta ar objektiem: sporta medaļas, manas trofejas par labāko konditorejas izstrādājumu, vecās ģimenes fotogrāfijas ... Es mīlu šo nevainojamo pusi.

Jūsu mēbeles: diezgan moderns, ultra dizains, ģimene, krūze?

Christophe Adam: Viss ir jauns. Kas dominē: koks, tērauds un pulēts betons. Vienīgais pirkums, kas man jādara, ir dīvāns, jo tas ir labi dzīvojis!

Visneparastākais vai negaidītākais, ko var atklāt mājās?

Christophe Adam: Betona pīlārs, tā sulā, ļoti bojāts, kas atrodas istabas centrā.

Objekts vai mēbeļu gabals, kuru nevarat atdalīt?

Christophe Adam: Lielais galds neapstrādātā ozolā, kur var ēst divpadsmit cilvēkus, kā arī bibliotēka.

Kāpēc bibliotēka?

Christophe Adam : Es vienmēr sapņoju par bibliotēku. To es pievērsu un izgatavoju pēc pasūtījuma. Tā ir uzstādīta ar melnā krāsā kaltas dzelzs kā kāpnes. Mana literatūra ir tikai pavārgrāmatas, konditorejas izstrādājumi un šokolāde. Dažreiz tie tiek uzglabāti, dažreiz bordelis. Man ir vairāki simti ... Mana mīļākā ir "Aromātu sirdī" Frédéric Beau. Tas bija klikšķis, kad es sāku darbu.

Jūsu mīļākā krāsa jūsu mājās?

Christophe Adam: Dominējošā pelēka un koksne, sienas daļa baltā un citā pelēkā zilā krāsā. Un tualetes īru zaļā krāsā!

Jūsu pēdējais pirkums - noderīgs vai bezjēdzīgs! - mājai ?

Christophe Adam: Neliels skapis papīra glabāšanai. Es to atradu "Maisons du Monde".

Virtuve ir diezgan atvērta vai slēgta?

Christophe Adam: Atvērt ar centrālo salu. Un es varēju ievietot savu mazo vīna pagrabu zem kāpnēm, kas ved uz istabām.

Ēdiens negaidīti iet uz jūsu draugiem? Jūsu specialitāte?

Christophe Adam: Makaroni ar carbonara.

Un TV, kurā istabā?

Christophe Adam: Dzīvojamā istabā. Es to vēroju tikai brīvdienās.

Vai jūs dzīvojat ar mūziku vai drīzāk klusumā?

Christophe Adam: Tas ir atkarīgs no brīžiem. Es klausos visu, bet galvenokārt šķirni.

Vai drīzāk ir svece vai atmosfēras smarža?

Christophe Adam : Smaržas difuzori. Es mīlu.

Aizkari, durvis, slēģi? Ko tas jūs iedvesmo?

Christophe Adam : Man nav bijis laika tos ievietot dzīvojamā istabā: es izvēlējos dzeltenu sinepju audumu. Un telpā es izvēlējos līcīšu logu.

Kas ir jūsu naktsgaldiņā?

Christophe Adam: Manā istabā ir gulta un kumode. Nekas cits tā nav, nakts statīvs, rāmis vai šūpulis.

Vai jūs sapņojat par vēl vienu istabu? Ja jā, kādam nolūkam?

Christophe Adam: Nē, bet es vēlētos vēlreiz pārcelt citu dzīvokli. Man patīk rūpēties par darbiem, plāniem, dizainu ... kā par veikalu izkārtojumu.

Drīzāk kārtīgs vai netīrs ?

Christophe Adam: Ļoti kārtīgi.

Vai esat zaļie augi, ziedi, balkons, terase, dārzs?

Christophe Adam: Tikai zaļi augi, bez ziediem un tikai ārā.

Jūsu adreses vai mīļākie zīmoli mājās (iepirkšanās, dekorēšana, florists uc)?

Christophe Adam: Es nopērku daudz internetā. Es joprojām esmu ļoti uzticīgs Bretaņas amatniekam, kurš ir izveidojis savu bibliotēku. Viņš strādā skaistas esences.

Christophe Adam jaunumi:

Lasīt: "Zibens", Rina Nurra, Éditions de La Martinière fotogrāfijas

Garša: leclairdegenie.com

Lai redzētu: uz Francijas 2 "Kas būs nākamais lielais konditorejas šefpavārs?"

La Martinière izdevumi

Video: SIA Matss palielina jaudu (Jūlijs 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send