Dizains

Kur dzīvo konditorejas šefpavārs Sébastien Gaudard?

Pin
Send
Share
Send
Send


.

Anne Eveillard

Sébastien Gaudard tikko atvēris savu otro konditorejas veikalu ar tējas telpu, netālu no Jardin des Tuileries Parīzē. Dārgakmens, kas piepildīts ar priekšmetiem, ko viņš atrod ceļojuma laikā un pastaigās. Šī kaislīgā Ķīna, visur. Mājās, tāpat kā viņa veikalos, viņš sajauc, uzkrājas un uzkrājas, lai izveidotu savu Visumu. Intervija.

Savā dzīvoklī Parīzes 9. apvidū Sébastien Gaudard uzstādīja Fauchon plauktu, kur viņš bija otrais Pierre Hermé: "Tas bija paredzēts izgāztuvei, es to saglabāju ekstrēmi." Savam sunim Hot Dog viņš izvēlējās viņa drauga dizainera Kristians Giona projektētos bļodiņus: "Izvēloties priekšmetus, es strādāju ar šo ietekmi." Vēl viena ziņkārība: lelles, kas 2011. gadā tika atrastas blusu tirgū, blakus ēdieniem, ko izstrādājis autors Džons Derians par Astier de Villatte. Visbeidzot, savā virtuvē konditorejas šefpavārs savāc visu formu, vecumu, stilu karotes, tostarp slaveno karoti dakšiņu "Georgette", ko izgudroja dabas zinātnieks Jean-Louis Orengo. Cilvēka, kurš dzīvo uzkrāšanās, intervija.

Objekti aizēno jūs. Vai jūs dodaties uz viņiem vai viņi nāk pie jums?

Sébastien Gaudard: viņi nāk pie manis. Es tos redzu, es tos ņemu. Kad es tos meklēju, es nevaru tos atrast. Man patīk būt apkārt objektiem. Tāpat kā mani vecāki, es visu uzkrāju un dzīvoju šajā uzkrāšanā, kas kalpo kā etalons.

Uzkrāt, vai tas ir arī savākts?

Sébastien Gaudard: ne vienmēr, pat ja man ir savāktas emaljētas plāksnes ... manā pagrabā, jo manā dzīvoklī man ir vairāk vietas.

Kādos veidos jūs dzīvojat mājās?

Sébastien Gaudard: vadu tālrunis, ko projektējis Pierre Balmain, friziera krēsls, kas atrodas pie friziera blakus maniem vecāku konditorejas veikalam Pont-à-Mousson, vai pirmais portatīvais televīzijas modelis, ko radījis Bang & Olufsen. Es biju ventilators ... tālvadības pults!

Anne Eveillard

Jūs dzīvojat vairāk dekorā nekā ar apdari ...

Sébastien Gaudard: tā ir taisnība. Katrs objekts, kas atrodams blusu tirgū, garāžas pārdošana, izlases ceļojums - es, piemēram, esmu ziņojis par vintage Coca-Cola kastēm no Ņujorkas - es spontāni jautāju mājās, neparedzot neko vai neko iepriekš izdomāt.

Vai jūs to darījāt, lai izrotātu savu jauno konditorejas tējas istabu, kas vērsta pret Tuileriju dārzu?

Sébastien Gaudard: jā, esmu strādājis arī. Vāzes, trīsdesmit krēsli, suspensijas, Epinali attēli - es devos, lai tos iegūtu arhīvos, Epinal, nesaskaņotajos sudraba galda piederumos, ko es deva Carrara marmora galdiem, un olu krūzes no Alessi nerūsējošā tērauda. Man patīk maisījumi. Mūsdienu var pilnībā dzīvot kopā ar veco. Turklāt man ir tikpat daudz prieka pastaigāties Colette kā blusu tirgū.

Anne Eveillard

Kāds ir pēdējais redzamais objekts?

Sébastien Gaudard: zaļā ūdens vāze, kas atrodama devītā apvidus garāžas pārdošanā.

Un visneatbilstošākais vai negaidītākais objekts?

Sébastien Gaudard: Tas varētu būt mans pirmais automobilis, Peugeot 403, kas nekad netraucēja! Bet objekts bija skaists. Tad man bija mārīte un tagad mana ģimene atjauno Juvu. 4. Es nekad neesmu braucis ar jaunu automašīnu savā dzīvē.

Sébastien Gaudard, 22, rue des Martyrs, 75009 Paris (mīklas izstrādājumi) un 1, rue des Pyramides, 75001 Paris (konditorejas un tējas istaba). sebastiengaudard.fr

Anne Eveillard

Pin
Send
Share
Send
Send