Dizains

Mercotte: kā izskatās makaronu karalienes virtuve?

Pin
Send
Share
Send
Send


Dorian Nieto

Kur Mercotte veido gardēžu receptes? Blogger, kas īpaši pazīstams ar viņas macaroons, ir atvēris savas Savoyard mājas un īpaši viņas virtuves durvis ... Intervija un fotogrāfijas!

Tā ir vecā ēkā, kurā tā ir pilnībā atjaunota, ap Chambéry, ka Mercotte dzīvoja gandrīz piecdesmit gadus. Mēs tiksies ar viņu vēlreiz no oktobra beigām uz M6, kopā ar Cyril Lignac un Faustine Bollaert par labāko konditorejas šefpavāra otro sezonu.

Jūsu mīļākā telpa, kurā vēlaties būt un pavadīt laiku?

Mercotte: Mana virtuve. Es katru dienu plkst.

Jūsu mēbeles: diezgan moderns, ultra dizains, ģimene, krūze?

Mercotte: Drīzāk vecs un ģimene, bet es mūsdienu mākslas gleznas atvedu pie modernitātes pieskāriena. Izrādās, ka mana kolekcija sastāv tikai no sieviešu gleznām!

Visneparastākais vai negaidītākais, ko var atklāt mājās?

Mercotte: Mana māja ar savu 600m2 trīs līmeņos. Tā ir veca ēka, puse XVI, puse XVIII. Sākotnēji tas bija savrupmāja, kas divdesmitā gadsimta sākumā kļuva par augļiem. Dārza apakšā joprojām atrodas kapela. Pēc piecdesmit gadiem nopirktas drupas, mēs to mazliet atjaunojām. Ar daudzām telpām un durvīm pēc kārtas ir daudz ko zaudēt.

Objekts vai mēbeļu gabals, kuru nevarat atdalīt?

Mercotte: Pirmā glezniecība, ko es nopirku 70. gados, mākslinieks nebija īpaši zināms: viņa bija vācu gleznotāja Jan Voss skolniece. Lai to pastiprinātu, mana istaba bija pārkrāsota baltā krāsā. Kopš tā laika esmu paplašinājis savu kolekciju, īpaši Lionas mākslinieku Anne Brérot.

Jūsu mīļākā krāsa jūsu mājās?

Mercotte: Es mīlu balto ... balto ziedu. Viss mans interjers ir krāsots baltā krāsā. Tas ir vieglāk izrotāt.


Jūsu pēdējā mīļākie pirkumi mājai?

Mercotte: Glezna!

Virtuve ir diezgan atvērta vai slēgta?

Mercotte: Es ievietoju savu virtuvi bijušajā auglī (tur bija siers). Tā ir dzīvojamā istaba 25m2, pirmajā stāvā ar atklātām sijām. Jauki, kad jūs zināt, ka es esmu pirmais, kas aizstāv Savoy sieru. Tas nav īpaši moderns, bet ļoti funkcionāls ar lielu centrālo galdu astoņiem cilvēkiem un darba virsmām trīs pusēs. Ieeja mājā vairs nedarbojas: cilvēki šķērso zāli un ierodas tieši uz virtuvi ar dubultstikla durvīm ar maziem laukumiem.

Padoms, gals, kad jūs gatavojat daudz līdzīgi kā jūs?

Mercotte: Visām ierīcēm jābūt pieejamām un savienotām: maniem KitchenAid robotiem, turbīnām, kafijas automātiem, maizes mašīnai, neaizmirstot par manu šoka saldētavas dzesēšanas kameru - ideāls desertiem - un manām krāsnīm! Ir īpaša macaroons cepeškrāsns ar 3 līmeņiem, konvekcijas krāsns, mikroviļņu krāsns un liela sasilšanas atvilktne ... Tādā pašā veidā es varu piekļūt 400 grāmatām, kas ir iedalītas 3 līmeņos.


Un TV, kurā istabā?

Mercotte: Es neesmu televīzijas ventilators! Manā virtuvē man ir mazs ekrāns ar augstumu, ko es dzirdu, kad es strādāju, un man ir vēl viens dzīvojamā istabā. Viens manā istabā vairs nedarbojas, tāpēc es skatos TV uz Ipad ... bet, kad es piecēlos, es ļoti ātri aizmigšu!

Vai jūs dzīvojat ar mūziku vai drīzāk klusumā?

Mercotte: Drīzāk klusumā, izņemot gadījumus, kad es Franciju Bleu Pays de Savoie uzklausīju dažreiz mani kolēģi.

Kas ir jūsu naktsgaldiņā?

Mercotte: Ko papildināt manu IPHONE, pudeli ūdens, zibspuldzi un beidzot modinātāju, kas projektē laiku līdz griestiem (ideāls nakts vidū). Nav grāmatu, jo ienīstu lasīt gultā, kur nevaru atrast pareizo pozīciju!

Vai jūs sapņojat par vēl vienu istabu? Ja jā, kādam nolūkam?

Mercotte: Ņemot vērā manas mājas lielumu, es esmu diezgan labi apveltīts un tāpēc es pat pagriezu telpu ledusskapju un saldētavu rezervē. Tas ir ļoti praktiski!

Drīzāk sakārtots vai netīrs?

Mercotte: Traucējums nav savienojams ar mīklas mākslu. Kopumā es visu sakārtoju, kā un kad. Tikai mani raksti dažreiz pāries uz galda. Katru nedēļu es ievietoju savas piezīmes un dokumentāciju kārtībā. Tā ir vienīgā mazā neuzmanība, ko es piešķiru sev.

Vai esat zaļie augi, ziedi, balkons, terase, dārzs?

Mercotte: Man ir prieks dārzs ar baltiem ziediem visur, ieskaitot domas un rozes. Par vasaru, es izvēlos katru gadu, atšķirīgu krāsu ganiānu. Man ir arī milzīgs vīģes koks, daži zaļumi un ērkšķogas, bet ne dārzeņu dārzs.

Jūsu trīs adreses vai mīļākie zīmoli mājās?

Mercotte: Tie atrodas Parīzes Les Halles rajonā.

- G. Detou - 58, rue Tiquetonne visiem konditorejas izstrādājumiem
- Debora grāmatnīca - 92-96, rue Montmartre
- Mora, virtuves speciālists - 13, rue Montmartre

Skatiet arī: Mercotte emuāru

Video: Solution Macarons (Jūlijs 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send